Maräng:
6 äggvitor
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm ättika
Gör såhär:
- Ställ ugnen på 100 grader.
- Vispa upp äggvitorna och ättikan till ett skum.
- Vispa i lite socker i taget och vaniljsockret.
- Forma en "skål" mönstret på sidorna gjorde jag med en slickepott.
- Grädda i ugn 1,5 h och stäng av ugnen, låt marängen stå kvar tills ugnen är kall.
Citron och limecurd:
2 citroner eko
1 lime eko
3 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 g smör
Gör såhär:
- Blanda citronsaft och cest tillsammans med limesaft och cest med övriga ingredienser förutom smöret.
- Sjud på låg värme tills den är en fin kräm.
- Blanda i smöret.
- Låt svalna och fyll marängen.
Fyllning:
6 dl grädde
1 krm vaniljpulver
Gör såhär:
- Vispa grädden tillsammans med vaniljpulver.
- Fyll marängen och toppa med massor med bär.
