macarons:
70 g (ca 2 st) äggvita
30 g (ca 0,3 dl) strösocker
70 g (ca 1 dl) florsocker
90 g (ca 2 dl) mandelmjöl
90 g (1,5 dl) florsocker
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 150 grader, vanlig ugn.
- Vispa upp äggvitan till ett fast skum. Blanda vanligt socker med den lilla mängden florsocker (70 g). Häll ner det i äggskummet och vispa i 2 minuter.
- Sikta 90 g florsocker och mandelmjöl. Vänd ned blandningen i marängen och blanda med slickepott tills marängen börjar bli lite lös. Jag brukar ha knepet att försöka forma en 8 i en rörelse så är smeten perfekt!
- Spritsa ut blandningen på bakplåtspapper ca 3-4cm i diameter. Baka på 150 grader i 13-15 minuter.
